La Cuisine de Ion

Les pizzas et moi, ça a toujours été une grande histoire d’amour, je pourrais en manger tous les jours !  Mais bon, ma balance ne serait pas vraiment d’accord pour une 4 fromages journalière, alors j’ai tenté la pizza aux légumes !  Une improvisation totale a donné un résultat qui me plaît beaucoup :)  INGRÉDIENTS :  1 pâte à pizza Colis de tomate 1/2 panais  1 carotte  Saint Nectaire Paprika Curry  Huile d’olive  Sel  Poivre  RECETTE :  1. Faire préchauffer le four à 200 degrés puis éplucher la carotte et le panais puis les râper. 2. Dans un saladier, mélanger les légumes râpés avec du curry, du paprika (je dois en mettre l’équivalent d’une cuillère à café de chaque mais adaptez en fonction de vos goûts) et un bon filet d’huile d’olive.  3. Étaler la pâte à pizza sur une grille ou une plaque de four, étaler dessus du coulis de tomate puis y déposer le mélange de légumes. ...

La tarte aux Poireaux ayant un succès non négligeable à la maison, j'ai décidé de me mettre une difficulté supplémentaire en y intégrant des carottes ... problématiques assez importante, bien que cela rende aimable impossible d'en faire manger à monsieur ... essayons donc de les cacher ! On ne change pas une équipe qui fonctionne, poireaux, bacon, crème fraîche, fromage et on intègre les carottes avec les poireaux pour mettre un peu de couleur ! Et je suis fière de dire, que cela fonctionne ! INFO : Quantité : 4 personnes  Préparation : 10 mn Cuisson : 40 mn QUANTITE :  1 pâte feuilletée 3 poireaux "moyens" 3 carottes 1 Rondelé ou tout autres fromage du même type 1 petite brique de crème liquide épaisse 10 tranches de bacon ETAPES :  1. Préchauffer votre four à 180 °. 2. Pendant ce temps, couper les morceaux de feuilles abîmés des poireaux puis couper ces derniers en rondelles avant de les rincer pour enlever la terre et le s...

Voici une recette ultra simple, un peu longue en temps de cuisson peut être mais bon, plus ça mijote plus c'est bon !!!!  C'est une recette de  Lasagnes de Courgettes,  donc sans pâtes! INGREDIENTS : Pour deux belles parts, il faut environ : 1 à 2 deux courgettes 200 g de viande hachée 2 tomates 1/2 oignon 1 gousse d'ail de la béchamel 50 g fromage râpé du paprika Huile d'olive Sel, Poivre ETAPES : 1. Préparer l'ail, couper la gousse en deux, émincer l'oignon et faire revenir le tout, dans une casserole, dans un filet d'huile d'olive.  2. Couper les courgettes dans la longueur en fines tranches. Ici, la mandoline est ma meilleure amie! Vous obtiendrez sûrement des morceaux de courgettes trop petits pour servir de "lasagne":couper les en petits morceaux et ajouter les dans la casserole. 3. Couper les tomates en petits dés et ajouter les dans la casserole quand les oignons sont colorés. Mélanger ...

Pour faire suite au compte rendu du 1er RDV des Cuisinautes voici ma première recette :  Les mini-cakes salés à la tomate, à la mozzarella et au basilic ! Pour réaliser 18 minis-cakes (en fonction la taille des moules)ou un grand cake, j'ai utilisé : 3 œufs 150 g de farine 50 g de Maïzena 100 ml de lait 1/2 sachet de levure 1 boule de mozzarella 3 tomates du basilic frais (une 10 ène de belles feuilles) du vinaigre balsamique sel, poivre La méthode est assez simple, réaliser dans un premier temps la pâte puis une salade de tomates, mozzarella, basilique avant de mélanger les deux et d'enfourner 20 min à 140 °C! 1. Dans un saladier, mélanger la farine avec la maïzena  (je remplace 50 g de farine par la Maïzena pour donner un peu plus de légèreté  aux cakes!) , ajouter la levure puis les œufs et enfin le lait.  Mélanger bien et réserver au frais. 2. Couper en dés la mozzarella ainsi qu...

Je ne sais pas si c'est le cas pour vous, mais j'aime en plein hiver manger des légumes du soleil avec plein de couleurs! Et comme on ne trouve pas au milieu du mois de Janvier des courgettes ou des tomates (de France) je fais mes réserves et je me prépare d'avance une ratatouille à ma façon! Alors pourquoi à ma façon par ce que je ne suis pas du tout la recette originale, je ne mets que les légumes que j'aime et j'en ajoute d'autres sans jamais faire deux fois la même chose! Je prépare un bonne cocotte et ensuite je congèle en portion individuelle pour pouvoir accompagner, à n'importe quel moment, du poulet, du poisson, des pâtes, du riz ou toute autre envie! J'ai ici préparé 10 portions individuelles avec : 5 courgettes 10 tomates 4 carottes 5 oignons nouveaux 2 gousses d'ail 1 branche de romarin, du thym Gros sel Huile d'olive 1. Bien laver les légumes, éplucher les c...

Ma moitié est au travail, il faudrait que je mange... mais quoi ... pas envie de faire à manger quelque chose de compliqué... mais il faut finir ce qu'il y a dans le frigo ...et puis j'ai envie de nouilles! §  Ouverture du frigo et du congélateur // excursion des étagères  § 5 crevettes 3 champignons 1 tomate 1/2 poivron 1/2 courgette fromage râpé 60 g de nouilles huile, sel, poivre Bon et bien rien de plus simple : 1 - Une casserole, de l'eau, je porte à ébullition, un peu de sel et hop j'y jette les nouilles.  (Je vérifie de temps de la cuisson et dès que c'est bon, j'égoutte et je réserve.) 2 -  Je coupe les champignons, la courgette, la tomate et le poivron en petit dés. 3 - Je fais revenir mes légumes (pas la tomate hein ^^) dans une poêle déjà chaude avec un filet d'huile d'olive. 4 - Quand les légumes sont cuits, je rajoute mes crevettes, décortiquées, que je fais sauter rapidement. Je rajoute l...

Chers amis de l'ours, bonjour à vous! Hier midi, voilà ce qui nous avons mangé à la maison, une Dinde aux Herbes accompagnée de Tagliatelles de Légumes et de Pommes de Terre. J'ai préparé le rôtis à partir d'une cuisse de Dinde où j'ai incorporé du persil et du thym avant de le former pour lui donner du goût. Mais ne souhaitant pas manger un garniture "classique" avec ce petit rôti, je suis partie sur l'idée de  Tagliatelles de Légumes et de Pommes de Terre  et je souhaiterai partager avec vous cette idée. Ingrédients: 1 carotte 1/2 courgette 1 pomme de terre Cumin, sel, poivre, huile d'olive 1 - Une fois tous les légumes lavés et la pomme de terre et la carotte épluchées, je les ai, ainsi que la courgette, coupés en tagliatelles. Le meilleur moyen pour cela est d'utiliser une mandoline. Mais si vous n'en avez pas à votre disposition, l'économe est un bon outil !!!! 2 - Dans une poêle chaude, j'ai fa...

Pour cette troisième déclinaison je suis partie de l'idée simple d'un poulet aux légumes,  un peu type poulet basquaise mais sans tomate (ma moitié n'aimant pas trop cela...)! Pour la petite anecdote, j'ai voulu appeler cette recette le Poulet Olympique car j'y ai pensé au moment où Lucie Decosse gagnait son combat et sa médaille d'or au JO! Pour réaliser cette recette j'ai utilisé : 4 Ailes de Poulet 2 Pilons 1 carotte 1 poivron rouge 1 courgette 1 oignon frais Dans un premier temps j'ai coupé la carotte, le poivron,  et la courgette en petits morceaux et émincé l'oignon. Dans une cocotte, j'ai fait revenir un filet d'huile d'olive puis, quand cette dernière a été chaude, fait colorer le poulet et les légumes. Après quelques minutes et quand les ingrédients ont pris de belles couleurs il m'a suffit d'ajouter un verre d'eau, de couvrir et de laisser mijoter à feu doux 15-20 min. Penser à sur...

Comme nounours ne cesse de me le répéter il fait très froid maintenant et bien que la raclette soit un plat de saison bien appréciable il est quand même compliqué d’en manger tous les jours ! Essayons donc plutôt la soupe  ! Et oui car ce qui est bien avec ce plat c’est que l’on peut en faire de toute sorte tout au long de l’hiver et c’est un bon moyen de faire manger des légumes à nos hommes et/ou enfants ! En ce moment ce que j’aime beaucoup c’est la soupe au potiron et aux châtaignes ! Prenez 1 beau  morceau de potiron, une dizaine de châtaines, 5 carottes et 1 oignon. Pour les châtaignes acheter les en grande surface en conserve déjà préparées ou alors crues. Dans ce cas, ébouillanter les, la coque et la peau sont alors plus simples à enlever. On coupe l’oignon et on le fait revenir avec le potiron coupé en morceaux avant d’ajouter les carottes coupées en rondelles. Ensuite on ajoute de l’eau jusqu’à couvrir les légumes, du sel, du poivre et on lais...