Tartare de Saumon
A la maison Nounours et moi vivons avec un fan de saumon. Évidemment mon Nounours n’étant pas un Ours du Canada mais de Strasbourg, après une naissance en Chine, il n’en avait jamais mangé jusqu’à ce qu’on le recueille et après très peu de temps il est a son tour devenu accro! Mais la semaine dernière après un passage au marché et l’achat d’un beau filet de saumon nous avons décidé d’abandonner le classique saumon à la poêle ou le feuilleté (dont je vous parlerai plus tard) pour nous lancer dans la réalisation d’un tartare ! Ingrédients : 100 g de saumon cru par personne ½ citron par personne Sel Poivre Fines Herbes · Couper finement le saumon · Presser le citron et faire mariner le saumon coupé dans le jus de citron environ 20 min · Placer dans un cercle pour servir, dans une vérine ou da...