La Cuisine de Ion

Vous l'avez surement vu sur ma page Facebook, mais j'ai eu une vraie phase :  " Réalisons des Tiramisu toutes les semaines ! " Donc voilà qu'un soir Monsieur rentre à la casa et me dit : "Seb vient manger demain, on fait quoi ? " Un Tiramisu bien sur !!!! "Cool, par contre Seb, n'aime pas le café !" et bien ce n'est pas grave testons le tiramisu tout chocolat , il y a surement quelque chose de pas mal à faire avec cette idée ! Et effectivement, le rendu est vraiment top, très simple et l'ironie de l'histoire ... c'est que Seb n'en aura même pas mangé... plus de place après le plat principal pour aucun de nous trois ... par contre le lendemain midi ... le plat a été fini en moins de 20 mn ... et par une seule personne (un tout petit peu aidée mais même pas pour 1/4 du plat !!!!!) ! INFO  : Quantité : 4 à 6 personnes Préparation : 10 minutes Repos : 1 heure INGRÉDIENTS  : 250 g de mascarpone 3 œufs ...

Bonjour à tous, Voilà enfin ce qu'il s'est passé au cours de la soirée Miam Box dont je vous parlais dans mon article précédant ( Quizz Miam Box - Jeudi 13 Mars ) !!!! Une fois de plus, l'UPPIA a fait confiance à une bande de blogueur plein d'imagination pour mettre en valeur ses produits en réalisant 3 tapas seule contrainte, une liste d'ingrédients dans laquelle piocher notre bonheur et laisser libre cours à nos envies ! L'équipe de choc que nous formons avec Cécile et Marie c'est alors reformée et après un brainstorming un peu fou nous avons choisit de réaliser une verrine pleine de soleil, un burger gourmand tout canard et pour finir de revisiter la poire belle Hélène dans des choux !  Pour chacune de ces recettes nous avons réalisé une vidéo et je vous propose de vous présenter le dessert : Elle est choux la belle Hélène ! L'ensemble des préparations des 9 blogueuses qui ont participé au projet ainsi que les vidéos a été p...

Et voilà je me suis lancée, depuis le temps que l'on m'en parle et que l'on m'en demande, je l'ai fait ! Voici donc des petits  Carrot Cakes , basés sur une recette du Petit Larousse des Desserts   ! Pour réaliser ce test, j'ai fait, je l'avoue au plus simple:pas de glaçage au fromage juste le cake ! Si mon gouteur du jour, grand amateur de ce gâteau valide ma recette, alors la prochaine étape sera ce glaçage ! INGREDIENTS : 250 g de carottes râpées 2 œufs entiers 10 g de levure chimique 50 g de sucre 50 g de farine 60 g de noisettes en poudre 70 g d'amandes en poudre Un bon filet d'huile (recette initiale 2,5 cl) ÉTAPES : 1. Dans un saladier, mélanger le sucre et les œufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse. 2. Ajouter la levure, la farine, ainsi que les poudres de noisettes et d'amandes tamisées. Mélanger bien. 3. Dans mon cas, j'ai utilisé de la levure de boulanger: j'ai donc mis de côté c...

Cette semaine c'était l'anniversaire de mon meilleur copain !!! Résultat: chers amis lecteurs, je vous offre une super recette de  Gâteau au Chocolat et à la Crème de marrons . C'est ma recette préférée de gâteau, venant directement de ma maman et que nous avons tellement faite qu'elle a été re-visitée pour être parfaite pour nous! C'est une recette vraiment simple à réaliser en 10-15 min, la seul chose,... c'est qu'elle n'a vraiment rien de diététique :) . INGREDIENTS : Pour réaliser ces petits gâteaux fondants il faut : 500 g de crème de marron 100 g de chocolat 150 g de beurre 70 g de sucre en poudre 3 œufs Cuisson :   45 min pour des gâteaux individuels, 150°C ou Th5  ou 1 h pour un "grand gâteau" ETAPES : 1. Faire fondre le beurre et le chocolat puis incorporer le sucre. 2. Lorsque le sucre a disparu, hors du feu, mettre la crème de marrons et mélanger jusqu'à obtenir une ...

Les voilà enfin!!!!! Après un article avec seulement quelques photos, je suis prête à vous donner une recette de  macarons au chocolat , cette fois relevés d'une pointe de  cannelle , pas mal du tout ^^ !!!! Je n'ai pas l'ensemble des ustensiles normalement indispensables à la réalisation des macarons j'ai donc du m'adapter et j'ai réalisé mes coques à partir d'une meringue à la française, pas de thermomètre de cuisson pour le sirop des meringues à l'italienne! Réalisation des Coques:      Ingrédients: 230 g de sucre glace 130 g de blanc d'œuf (soit environ 4 blancs) 65 g de sucre en poudre (15 + 50 g) 130 g de poudre d'amande 2 cuillères à soupe de poudre de cacao (pour aromatiser les  coques) 1. Pour obtenir une belle poudre et éviter d'avoir des coques granuleuses, mettre le sucre glace, la poudre d'amande et la poudre de cacao dans un mixeur. Dans mon cas j'utilise un blender et je mélange bie...

J'ai réussiiiiiiiiiiiii !!!! Message très court juste pour vous informer qu'après un premier test fort peu concluant, j'ai réussi à obtenir des macarons pouvant porter ce nom ^^  Il reste encore un ou deux points à améliorer mais bientôt la recette sera sur le blog!!!! Bon courage à tous pour l'après midi et bon Week-End d'avance! Pour voir la recette suivez le lien: Macarons Chocolat Cannelle

Je ne sais pas si vous êtes pareils que moi, mais j’adore le chocolat ! Et quand j’ai besoin de faire un petit dessert en vitesse je fais des cakes au chocolat !!!!!!!    Ultra rapide il ne faut que quelques ingrédients et le tour est joué. Ingrédients : 180 g de farine 150g de sucre 100g de beurre 3 œufs 100g de chocolat ½ sachet de levure 1 pincée de sel Mélanger le sucre et les œufs jusqu’à obtenir un mélange mousseux. En parallèle faire fondre le beurre et le chocolat et les rajouter au premier mélange. Ajouter, la farine, le sel et la levure, puis mélanger jusqu’à obtenir une belle pâte lisse. Je rajoute parfois un filet de lait pour que cette dernière soit un peu moins compacte et pour plus de légèreté je mets 100g de Maïzena et 80 g de farine au lieu des 180g initialement prévus! Répartir le mélange dans des petits moules et faire cuire une vingtaine de minutes. En ce qui me concerne je dois les...

Tina, Juju, ce message est pour vous, je vous promets qu'il n'y a rien de plus facile à faire que les choux à la crème!!!! Pour préparer environs 12 gros choux ou une vingtaine de petits il vous faut: Pâte à choux:  80 g de beurre 1/4 l d'eau 1 pincé de sel 1 cuillère à café de sucre 125 g de farine 3 oeufs Sur le feu mélanger le beurre, l'eau, le sel et le sucre, puis ajouter d'un coup la farine et mélanger avec une cuillère jusqu'à ce que la pâte n'accroche plus. Ensuite, hors du feu ajouter un à un les œufs. Quand la pâte est prête, faire des boules de pâte sur une plaque (avec une cuillère ou avec une poche à douille) et faire cuire au four 20 à 25 min à 200°. Pour vérifier la cuisson des choux appuyez dessus avec le dos d'une cuillère, s'il ne s'écrase pas alors ils sont cuits. Crème pâtissière: 1/2 l de lait 1 sachet de sucre vanillé 1 pincé de sel 100 g de sucre 2 jaunes d’œuf 1 œuf 50 g de farine F...

Bonjour à tous et toutes, pour cet article je vais parler gourmandise !!!!! Je suis sure que comme moi vous aimez le moment du dessert, mais ce n’est pas forcement toujours facile de savoir quoi faire comme dessert et de prendre le temps… Je voudrais vous proposer ici quelques desserts sympathiques, faciles et rapides à faire. La Mousse au Chocolat   !!! Grand classique vous aller me dire mais qui peut cacher de nombreuses surprises. La mousse au chocolat, classiquement qu’est que c’est: 100 g de chocolat fondu mélangé à 3 jaunes d’œuf et optionnellement 1 cuillère à soupe de sucre (en ce qui me concerne je n’en mets plus le chocolat étant naturellement sucré) le tout mélangé aux blancs des œufs montés en neige puis laisser au réfrigérateur pendant au moins 2h (oui forcement il est difficile de faire une mousse au chocolat sur le pouce !). Mais pour étonner pourquoi ne pas utiliser du chocolat blanc plutôt que du chocolat noir (Dans ce cas je déconseil...