La Cuisine de Ion

Je ne sais pas si vous vous souvenez, mais au mois de Juillet et Aout, j'ai partagé avec vous sur Facebook et sur Instagram , mon test d'une boite sous vide de la marque Airblock . Ca fait un moment que j'utilise le sous-vide, en fait surtout depuis la naissance de ma fille, et oui, encore plus qu'avant je congèle par ce que le soir, c'est la course !!! Alors je prépare en gros, je fais des portions et je congèles dans des sacs sous-vides thermocollé, mais clairement ce n'est pas pratique pour les plats en sauce et pour la conservation seulement pour quelques jours ...  Airblock m'a donc permise de tester une de leur boite sous-vide et sa pompe manuelle.  Le test a été réalisé avec une belle ratatouille (complètement revisitéée) : Mardi 25 Juillet :   " Donc ce soir je test  # airblock  ça fait un moment que la boîte et sa pompe permettant de faire le vide sont sur mon plan de travail mais je ne m'étais pas lancée !  Ce soir,...

Avec beaucoup de retard je vous propose un retour sur un brunch collaboratif organisé par Fleury Michon dans Paris en Mai dernier afin de promouvoir sa nouvelle gamme d'émincés  (aiguillettes ou émincés de poulet grillé, émincés de gésiers, de bacon, de jambon cru serrano, de filet de porc, de dinde,...) Plusieurs blogueurs et blogueuses ont été invités à se retrouver dans Paris et à réaliser des recettes avec un de ces produits. J'ai, au cours de ce brunch, eu le plaisir de retrouver Anna de " Annika Panika " et CookNWeb , mais aussi de rencontrer Johanna de  " Les Papotages de Nana " et Manu de " Les Pensees de Manu " avec qui j'ai passé un très très bon moment ! Un petit mot sur les produits !  Je ne suis pas vraiment pour ce qui est déjà tout prêt ... surtout avec un budget un peu serré j'avoue que je préfère payer moins et découper mon filet de porc, je ne suis pas à 2 min !  Cependant je ne peux pas non pl...

Voguant au fil des publications Facebook et écoutant les bons conseils de Mademoiselle ACA , voilà que je me retrouve dans le train pour Garches ... Mais pourquoi ? Et bien pour découvrir une nouvelle boutique : Arômes et Gourmandiz . Sortie de la gare, il n'y a qu'à aller tout droit et à 500 m peut être nous tombons sur une belle devanture blanche et une vitrine toute colorée d'orange pour Halloween approchant ! On rentre, il pleut et il fait bien meilleur dedans ! C'est Pénélope la patronne qui nous accueille avec un grand sourire, sa moitié et à l'étage en train de s'occuper d'une partie un peu plus administrative. C'est une salle pas très grande mais toute mignonne qui nous accueille ! Et une première étagère remplie de choses de toutes les couleurs ... j'ai l'impression d'avoir 10 ans... JE VEUX TOUCHER !!! mais non: sage d'abord...... on dit bonjour !!! Une volée de marches plus tard nous voici devan...

Et voilà La Box Envouthé est arrivée et... qu'est ce qu'elle est belle et qu'est ce qu'elle sent bon ! Il est 19h, je rentre chez moi, mon voisin de canapé est déjà rentré à la maison et a pris le courrier. J'arrive au 4ème étage (sans ascenseur), Nounours est content, je suis rentrée mais moi je suis triste ... pas de trace de la Box Envouthé alors que tout le monde en parle sur le net... Elle arrivera surement demain. Repos sur le canapé, je pousse un peu ce qu'il y a sur la table basse et là que vois-je ? Un papier de la poste pour m'informer que la facteur est passé et qu'il a laissé un colis à l'épicerie en bas de l'immeuble ! Plus rapide que l'éclair, je saute dans mes chaussures et dévale 4 à 4 les escaliers (Sans Tomber) pour aller récupérer mon colis. Et là, à l'épicerie je vois une petite boite carré qui m'attend sagement... Je n'ai pas dansé la gigue dans l'épicerie mais ce n'était pas ...

Ceux qui me connaissent savent à quel point j'aime le thé... Je possède à la maison une certaine quantité de thé en vrac bien serrée dans une grande boite et j'ai eu le droit pour mon anniversaire à une superbe théière ultra intelligente qui chauffe l'eau à bonne température et laisse infuser le thé le temps indiqué sur le paquet, la classe quoi... Je n'allais donc pas passer à côté du nouveau site E nvouthé!!!  Mais Envouthé, qu'est ce que c'est?   Certains d'entre vous ont peut-être déjà lu ce nom? Si vous faites partie des premiers lecteurs de ce blog alors vous l'avez lu ici en juin dernier, lorsque j'ai découvert ce projet. Au cours du 1er Tech Food Day, j'avais rencontré Julia, fondatrice du site, à l'époque en cours de "fabrication". Elle m'avait ainsi présenté son projet de Box sur le thème du thé et de théothèque qui, en fonction de ses goûts et de ses envies, vous propose des thés vous correspondant! Et ...

·           La papillote en alu  :  Classique et depuis « toujours » utilisée elle fait pourtant polémique depuis quelques années car il y aurait des réactions chimiques entre l’alu et des composés acides tels que le citron qui seraient nocives pour la santé. Pourtant c’est la papillote la plus simple à réaliser car on peut la faire de la taille que l’on souhaite, je vous conseille donc de placer au fond de votre papillote un bout de papier sulfurisé. ·           La papillote en papier sulfurisé  : je n’accroche  pas du tout avec cette papillote en effet elle est très difficile à fermer, le vide se fait donc mal à l’intérieur et la nourriture peut se dessécher. De plus à la chaleur le papier sulfurisé se durcit. ·           La papillote en silicone   : Elle obtient mon approbation ! Prati...