La Cuisine de Ion

Les pizzas et moi, ça a toujours été une grande histoire d’amour, je pourrais en manger tous les jours !  Mais bon, ma balance ne serait pas vraiment d’accord pour une 4 fromages journalière, alors j’ai tenté la pizza aux légumes !  Une improvisation totale a donné un résultat qui me plaît beaucoup :)  INGRÉDIENTS :  1 pâte à pizza Colis de tomate 1/2 panais  1 carotte  Saint Nectaire Paprika Curry  Huile d’olive  Sel  Poivre  RECETTE :  1. Faire préchauffer le four à 200 degrés puis éplucher la carotte et le panais puis les râper. 2. Dans un saladier, mélanger les légumes râpés avec du curry, du paprika (je dois en mettre l’équivalent d’une cuillère à café de chaque mais adaptez en fonction de vos goûts) et un bon filet d’huile d’olive.  3. Étaler la pâte à pizza sur une grille ou une plaque de four, étaler dessus du coulis de tomate puis y déposer le mélange de légumes. ...

Il y a des midis comme ça où je n'ai pas envie de faire à manger donc... j'ouvre mon congélateur! Tiens... deux filets Merlan... bah voilà je vais les faire au four, rien de plus simple, et avec du curry! INGREDIENTS : 2 filets de Merlan 1 tomate Du curry Du jus d'orange Sel, poivre ETAPES : 1. Je met le four à préchauffer à 220 °C (le max de mon four en fait!) 2. Dans un plat je place mes filets de Merlan sur lesquels je saupoudre un peu de curry, j'arrose d'un filet de jus d'orange pour que le poisson ne se dessèche pas trop à la cuisson (je sais, je suis un peu dans une phase jus d'orange), je sale et je poivre. J'ajoute quelques tranches de tomates sur les filets et j'enfourne pour 20 min. 3. En parallèle, je fais cuire du riz dans de l'eau à laquelle j'ajoute du piment d'Espelette! Pour le dosage c'est en fonction des goûts de chacun, j'avoue que je corse un peu pour mon voisin de canapé ^...

Pour ma deuxième déclinaison, je vous propose de faire un curry avec votre poulet ! Pour le coup, c'est une complète création, inspirée de quelques recettes contenues dans le livre  "Mon Cours de Cuisine", chez Marabout . J’ai utilisé 4 hauts de patte et 2 pilons que j’ai désossés (après une cuisse de dinde ce ne sont pas des pattes de poulet qui vont me faire peur !). Je les ai ensuite ficelés (pour faire une espèce de paupiette mais sans rien dedans !!!!) et mis à mariner toute une nuit dans un mélange d'épices et de fromage blanc. Ingrédients pour la Marinade: 1 cuillère à café de curry 1  cuillère à café de curcuma 1 cuillère à café de cumin moulu 1 cuillère à café de gingembre 4 cuillères à soupe de fromage blanc Poivre du moulin Dans un premier temps j'ai bien mélangé les épices puis ajouté le fromage blanc et de nouveau bien mélangé. Ensuite j'ai ajouté les morceaux de poulet, un par un, en le recouvrant...