La Cuisine de Ion

Pour cet article parlons du menu choisi pour les 11 bougres que nous étions autour de la table pour le nouvel an. Nous avons choisi ce menu pour passer le plus de temps possible à table avec tout le monde et faire un repas de fête avec du saumon fumé, du foie gras et du magret de canard ! Pour l’apéritif, rien de bien compliqué, quelques gâteaux apéro et deux cakes salés, un aux lardons et un au fromage de chèvre soit 250 g de farine, 3 œufs, 10 cl d’huile d’olive, 1 sachet de levure et 13 cl de lait et autant de garniture que vous le souhaitez (fromage râpé, lardons, fines herbes, tomates, morceaux de chèvre frais,…). Pour l’entrée pas question de faire quelque chose de compliqué ! On a donc opté pour un chèvre chaud sur son lit de salade accompagné d’une tranche de saumon fumé  ! Coupez des tranches de pain de mie en deux ou des tranches de pain frais. Placez sur chaque bout de pain un morceau de fromage de chèvre et des fines herbes. Enfournez pendant envir

Après un petit moment d’absence, pour digérer et se remettre des folies de l’an passé, nous voici de retour! Mais avant toutes choses, bonne et heureuse année 2012 à vous tous !!!!! Pour commencer l’année, un petit article sur les bonnes choses mangées durant les fêtes et sur une idée que j’ai eue ! Cette année, le repas de Noël a eu lieu chez mes beaux-parents ! Les plats que nous avons mangés étaient préparés avec des éléments traditionnels de Noël, des fruits de mer, du chapon avec des marrons, du fromage, des clémentines et une buche !   Je retiens pourtant une chose qui m’a beaucoup plus ! Le chapon n’était pas juste cuit au four mais préparé en rôtis et farci avec des figues et grande découverte pour moi, le mélange volaille et figues est un régal ! Servi avec une écrasée de pommes de terre et des marrons, je me resservirai de l’idée pour préparer du poulet ! Pour le moment je n’ai pas fait le test mais un article viendra d’ici peu de temps, quand j’aurai trou