La Cuisine de Ion

"- A TABLE !!!! Tiens ma Chérie j'ai fait du poisson ! - HA NON... j'aime pas ça... c'est pas bon, Papa... - Ha bah oui mais j'ai fait comme tu aimes, avec la panure ! - HA BON ???? TROP BIEN !" Voici une des conversations types qui s'est tenue et retenue pendant des années dans la cuisine chez mes parents !!!! La seule solution que mon papounet avait pour me faire manger du poisson, c'était en le panant ! Il prenait simplement de l'œuf, de la farine, un tour à la poêle et voila, Ion mangeait bien sagement son poisson ! Donc dans le même esprit et par ce que je suis convaincue qu'il est préférable de faire soit même son poisson pané plutôt que de l'acheter tout fait, voici une solution pour faire manger aux plus réticents du poisson ! INFOS : Quantité  : 2 personnes Préparation  : 10 - 15 min Cuisson  : 40 min INGRÉDIENTS : 2 tranches de pain de mie / 2 Weetabix 1 cuillère à soupe de fari...

Aujourd'hui et pour changer du poisson en papillote, j'ai choisi de faire du poisson pané maison avec une panure maison!!!!!! Ingrédients pour la panure : 1 biscotte 2 Weetabix (ils sont dans mon placard et il faut que je m'en serve^^) Du thym Du curcuma  Il y a deux solutions pour faire la panure, soit à la main avec un pilon soit avec un blender!  Il suffit de  pré-casser  les weetabix et la biscotte, de réduire en poudre puis d'ajouter les épices et le thym et de bien mélanger! J'aime changer d'épices de temps en temps ici curcuma, mais j'ai essayé aussi le curry,  massalé, tandori, ... Il n'y a pas de problème pour conserver la panure, il suffit qu'elle soit à labri de l'humidité dans un récipient clos. Ingrédients pour le poisson pané (pour deux): 2 filets de poisson (type cabillaud) 1 œuf De la panure 1 - Battre l'œuf dans un bol 2 - Badigeonner le poisson d'œuf puis le recouv...