La Cuisine de Ion

En ce début d'été sous une chaleur écrasante, l'équipe de Cooking Out nous a proposé de réaliser un atelier sur le thème du Lapin avec la marque familiale  Loeul & Piriot . Crédit photos @Anne Demay Reverdy Un petit groupe de blogueur s'est ainsi retrouvé dans Paris, au Cookcoon pour profiter du calme d'un atelier et d'une cours parisienne chaleureuse (c'est le cas de le dire), objectif : Cuisiner le lapin avec le condiment préféré d'un autre invité. Crédit photos @Anne Demay Reverdy Le lapin, loin d'être aujourd'hui seulement réduit à la fameuse recette de lapin à la moutarde du dimanche  (bien que je dois avouer que je ne peux résister à la recette de Maman, .... souvenir - souvenir, c'est le repas qui m'attendait à chaque retour de vacances avec mes grand-parents ... 15 ans d'histoire dans la Famille de Ion) , se présente sous toutes ses formes sur nos étales. L'idée de Loeul & Piriot, rendre le lapin...

Cette semaine nous n'étions que tous les deux avec Nounours, résultats, quelques expériences dont un Gaspacho à la menthe et au basilic ! Un soir, j'ai eu envie de préparer quelques choses de rapide, frais et d'utiliser la menthe que j'ai sur le balcon et qui commence à être un peu trop imposante ! INFO : Quantité : 2 personnes Préparation : 10 min INGRÉDIENTS : 1 oignon 1 tomate coeur de boeuf 1 concombre 1/2 poivron rouge 1 bouquet de menthe et de basilic ÉTAPES : 1. Emincer grossièrement l'oignon et couper en dés plus ou moins importants la tomate, le concombre et le poivron. 2. Mettre les ingrédients coupés dans un blender ainsi que les feuilles de menthe et de basilic, et mixer jusqu'a obtenir une soupe ! 3. Saler, poivrer et servir (Pour les amateurs ajouter un filet d'huile d'olive avant de servir). La menthe rajoute de la fraicheur, et je conseille d'ailleurs pour ce type de plat de la menthe poi...

Avec beaucoup de retard je vous propose un retour sur un brunch collaboratif organisé par Fleury Michon dans Paris en Mai dernier afin de promouvoir sa nouvelle gamme d'émincés  (aiguillettes ou émincés de poulet grillé, émincés de gésiers, de bacon, de jambon cru serrano, de filet de porc, de dinde,...) Plusieurs blogueurs et blogueuses ont été invités à se retrouver dans Paris et à réaliser des recettes avec un de ces produits. J'ai, au cours de ce brunch, eu le plaisir de retrouver Anna de " Annika Panika " et CookNWeb , mais aussi de rencontrer Johanna de  " Les Papotages de Nana " et Manu de " Les Pensees de Manu " avec qui j'ai passé un très très bon moment ! Un petit mot sur les produits !  Je ne suis pas vraiment pour ce qui est déjà tout prêt ... surtout avec un budget un peu serré j'avoue que je préfère payer moins et découper mon filet de porc, je ne suis pas à 2 min !  Cependant je ne peux pas non pl...

Des pâtes à la Bolognaise, je ne sais pas vous, mais en ce qui me concerne, j'adore ça ! Je vous propose donc aujourd'hui ma recette, j'espère qu'elle vous plaira .   INFO S : Quantité :  4 personnes Préparation et Cuisson : 30 min INGRÉDIENTS  : 400 g de pâtes 400 g de viande hachée 400 g de tomates (pelées en boite) 1 oignon 2 gousses d'ail 1 verre de vin Du thym et du romarin sel, poivre ÉTAPES  : 1. Émincer finement l'oignon et l'ail. 2. Faire chauffer une poêle. Quand cette dernière est bien chaude, faire revenir la viande 1 à 2 min en l'émiettant bien, puis ajouter les oignons, l'ail et faire revenir 2 à 3 min. 3. Ajouter les tomates. Comme ce n'est pas la saison j'ai utilisé des tomates pelées en boite (très pratique ) , mais à la belle saison des tomates fraiches seront encore plus appréciées ! 4. Mélanger bien, ajouter le vin, le thym et le romarin, saler et poivrer selon vos goûts. Méla...

Ce n'est pas par ce que l'on change d'année que l'on change nos bonnes habitudes, et oui ce midi nous avons encore mangé un hamburger mais pour le coup je dois avouer que celui-ci était particulièrement bon et que l'expérience sera répétée dans le futur ! Ce midi c'était Hamburger de Légumes ! Mais que les carnivores se rassurent il y avait de la viande mais celle-ci a été retravaillée avec des légumes justement ! INFOS : Quantité :  4 personnes Préparation et Cuisson :  20 min INGRÉDIENTS  : 4 pains à hamburger 300 g de bœuf haché 50 g de carottes 50 g de miettes de pain complet (ici 3 Weetabix) 1 petit oignon 1 petite poignée de persil haché 8 tranches de fromage à hamburger 2 cuillères à café de moutarde 6 cuillères à café de concentré de tomate salade  ÉTAPES  : 1. Éplucher la carotte et la râper pour obtenir environ 50 g de carotte râpée. 2. Éplucher et émincer finement l'oignon. Je vous conseille de fa...

Hier soir, plus grand chose à manger dans le frigo... un peu de jambon, du fromage râpe et des knackis (oui encore mais c'est un élément de survie ^^) et dans les placards... Oh mais un mélange tout prêt pour faire de la pâte à pizza...  Et bien voilà, ce soir nous allons manger des PIZZAS !!!!!! INGRÉDIENTS :  Pour deux pizzas de taille moyenne 1 mélange préparé pour la pâte ou une pâte à pizza préparée 1 petite brique de coulis de tomates 2 tranches de jambon 2 knackis 2 champignons 50 g de fromage râpé (je pense...) de l'origan ÉTAPES : 1. Préchauffer le four à 200°C. 2. Préparer la pâte à pizza. En ce qui me concerne je prépare deux pizzas avec une boule de pâte. 3. Recouvrir la pâte de coulis de tomate et de fromage râpé. 4. Sur chaque pizza parsemer l'équivalent d'une tranche de jambon coupée en petits morceaux, d'une knacki en rondelles et d'un champignon finement émincé. 5. Saupoudrer d'origan et enfour...

Voici une recette ultra simple, un peu longue en temps de cuisson peut être mais bon, plus ça mijote plus c'est bon !!!!  C'est une recette de  Lasagnes de Courgettes,  donc sans pâtes! INGREDIENTS : Pour deux belles parts, il faut environ : 1 à 2 deux courgettes 200 g de viande hachée 2 tomates 1/2 oignon 1 gousse d'ail de la béchamel 50 g fromage râpé du paprika Huile d'olive Sel, Poivre ETAPES : 1. Préparer l'ail, couper la gousse en deux, émincer l'oignon et faire revenir le tout, dans une casserole, dans un filet d'huile d'olive.  2. Couper les courgettes dans la longueur en fines tranches. Ici, la mandoline est ma meilleure amie! Vous obtiendrez sûrement des morceaux de courgettes trop petits pour servir de "lasagne":couper les en petits morceaux et ajouter les dans la casserole. 3. Couper les tomates en petits dés et ajouter les dans la casserole quand les oignons sont colorés. Mélanger ...

Pour faire suite au compte rendu du 1er RDV des Cuisinautes voici ma première recette :  Les mini-cakes salés à la tomate, à la mozzarella et au basilic ! Pour réaliser 18 minis-cakes (en fonction la taille des moules)ou un grand cake, j'ai utilisé : 3 œufs 150 g de farine 50 g de Maïzena 100 ml de lait 1/2 sachet de levure 1 boule de mozzarella 3 tomates du basilic frais (une 10 ène de belles feuilles) du vinaigre balsamique sel, poivre La méthode est assez simple, réaliser dans un premier temps la pâte puis une salade de tomates, mozzarella, basilique avant de mélanger les deux et d'enfourner 20 min à 140 °C! 1. Dans un saladier, mélanger la farine avec la maïzena  (je remplace 50 g de farine par la Maïzena pour donner un peu plus de légèreté  aux cakes!) , ajouter la levure puis les œufs et enfin le lait.  Mélanger bien et réserver au frais. 2. Couper en dés la mozzarella ainsi qu...