La Cuisine de Ion

La tarte aux Poireaux ayant un succès non négligeable à la maison, j'ai décidé de me mettre une difficulté supplémentaire en y intégrant des carottes ... problématiques assez importante, bien que cela rende aimable impossible d'en faire manger à monsieur ... essayons donc de les cacher ! On ne change pas une équipe qui fonctionne, poireaux, bacon, crème fraîche, fromage et on intègre les carottes avec les poireaux pour mettre un peu de couleur ! Et je suis fière de dire, que cela fonctionne ! INFO : Quantité : 4 personnes  Préparation : 10 mn Cuisson : 40 mn QUANTITE :  1 pâte feuilletée 3 poireaux "moyens" 3 carottes 1 Rondelé ou tout autres fromage du même type 1 petite brique de crème liquide épaisse 10 tranches de bacon ETAPES :  1. Préchauffer votre four à 180 °. 2. Pendant ce temps, couper les morceaux de feuilles abîmés des poireaux puis couper ces derniers en rondelles avant de les rincer pour enlever la terre et le s...

Problématique de la maison ... Comment faire manger des légumes à monsieur qui a pour devise ... "Tout ce qui est Vert, c'est par Terre !", vous voyez le problème ... c'est un peu comme avec les enfants, il faut user de malice pour arriver à ses fins (faim !!!). Une solution, faire passer les poireaux avec du lard, de la crème mais surtout du fromage type Rondelé ! Oui alors je n'ai pas dit que c'était 100 % diététique mais on fait ce que l'on peut pour trouver des solutions ! INFO : Quantité : 4 personnes  Préparation : 10 mn Cuisson : 40 mn QUANTITE :  1 pâte feuilletée 3 poireaux "moyens" 1 Rondelé ou tout autres fromage du même type 1 petite brique de crème liquide épaisse 8 / 10 tranches de lard ETAPES :  1. Préchauffer votre four à 180 °. 2. Pendant ce temps, couper les morceaux de feuilles abimés des poireaux puis couper ces derniers en rondelles avant de les rincer pour enlever la terre et le s...

Voilà quelques temps a eu lieu la 2ème journée Marmiton , et encore une fois c'était une super journée !! Bon la matinée ... je ne l'ai pas vue ... petit problème de réveil... mais la Dame Marie me SMS et me dit : " t'es où ? ramène tes fesses et ton tablier qu'on cuisine toutes les deux ! "  Comment résister à l'appel de la "copine" ni une ni deux, préparation de Ion et direction le Quai d'Austerlitz et la Cité de la Mode et du Design ...  L’accueil est plus que chaleureux les allées sont pleines, d'ateliers et de copines ^^, la journée (enfin il est déjà 13h) va être top ! Je retrouve Marie qui ... travaille pour Marie (la marque) et ça n'a rien à voir avec le prénom ! Thème de l'atelier :  "Les Pâtes" Le thème de l'atelier me plait, les produits Marie aussi et puis il faut avouer que cuisiner entre amies ça n'a pas de prix, alors quand, en plus, les gens présents aux ateliers so...

Voilà quelques  semaines j'ai participé à la 3ème édition d'Amoureusement Soupe le festival de la soupe, place des Abbesses à Montmartre. Un temps un peu frais ... voir vraiment frisquet en fin de journée, un peu de pluie mais surtout de la bonne humeur avec un groupe de blogueurs dégenté et pas du tout  Le concept, très simple, des blogueurs sous des tentes qui préparent deux soupes (une le matin et une l'après midi) et des gens qui achètent un bol pour gouter l'ensemble des soupes et choisir leur préférée.  L'argent récolté au cours de cet évènement a ensuite été reversé à France Parkinson. Cette année les Fromages AOP d'Auvergne ont été mis en avant dans de nombreuses soupes et un Blind-test a été réalisé. Merci à tous les partenaires de l'événement : Epiceries Lion, le CNIPT –Comité de la Pomme de Terre-, KitchenAid, Marmiton, Mastrad, Melitta-Albal, Oliviers&Co, Paysans.fr.  Merci à Véronique pour cette super journ...

Le Week-end dernier, j'ai participé au salon du blog culinaire à Soissons, organisé par 750 g avec une troupe de joyeux trublions dont  Cécile et Caroline , Marie ma copine de voiture et de chambre (vive le pilou-pilou), Nico le grand fou et vous tous que j'ai retrouvé et rencontré !. L'évènement se passait comme tous les ans au lycée hôtelier et à l'Abbaye de Soissons où de nombreux blogueurs se sont succédés pour réaliser des démonstrations en tout genre. Deux jours dans la bonne humeur, à faire deux démos dont une avec Marie de Bavardages Gourmands où la demoiselle a sublimé l'agneau avec des épices et du miel ... un vrai délice ! La seconde seule pour préparer une terrine de tagliatelles dans la bonne humeur avec les blogueurs encore présents, la recette est suivre dans cet article. Mais avant un petit mot sur une rencontre grandiose avec Mr Philippe Conticini , un chef pâtissier de génie et surtout un homme au grand coeur qui vous laisse s...

L'autre soir je suis partie récupérer mon voisin de canapé à la gare après une absence d'un peu plus d'une semaine de vacances. Sauf que pendant cette semaine en solo à la maison je n'ai pas fait de courses et me suis nourrie d'expériences culinaires plus ou moins réussies !!! Résultat, des courants d'air dans le réfrigérateur ... deux œufs, du fromage en tranche, un bout de pâté, un reste de fromage et du gaspacho maison... Il faut quand même que je prépare quelque chose de consistant à l'homme ... Je propose, des œufs sur le plat, mais le voisin de canapé me dit qu'il n'a pas très faim et que du pâté et du fromage lui iront très bien ... Bon ... mais moi finalement ça me dit bien des œufs sur le plat. A moins que ... une étincelle plus tard en voyant le pain de mie, l'idée me vient de faire une tartine avec un œuf sur le plat et du fromage le tout accompagné par le gaspacho ! INFO : Quantité : 2 tartines Préparation : 10 min IN...

Voici quelques semaines déjà, Nicolas du blog Sugar'n'Salé a organisé à l'Atelier 750g une Soirée pour les blogueurs. L'idée, simple mais efficace, est de proposer à tous les blogueurs culinaires de se retrouver au sein de l'Atelier pour préparer ensemble à manger et ensuite partager ces préparations. Evidement, pas besoin de me poser deux fois la question, l'idée me plait et j'ai envie de mettre des visages sur des noms de blog !  Me voilà donc en route pour "l'Atelier" situé dans le 10ème arrondissement de Paris, que je ne connais pas du tout ! Je suis accueillie par Nicolas puis par Damien de 750 g, quelques blogueurs sont déjà arrivés, d'autres arrives encore, mais quelques bouteilles sont ouvertes pour l'apéritif, "cela fera arriver les dernier !". On visite les locaux puis je découvre le nouveau magasine 750g que je trouve vraiment sympa et que je recommande, pour les articles, les photos et le papier sur l...

Je me rends compte qu'en ce moment je fais pas mal de choses panées, je ne sais pas trop pourquoi, en tout cas je trouve ça très bon, et la panure au parmesan pour moi qui adore le fromage, c'est un régal. Je vous laisse donc découvrir cette recette d' Escalope de Porc Croustillante . INFO : Quantité : 4 personnes Préparation et Cuisson : 30 min INGRÉDIENTS : 4 escalopes de porc 2 weetabix 25 g de parmesan 1 œuf sel, poivre 1 pomme 1/2 choux rouge 2 pommes de terre 1/2 cuillère à soupe de sucre ÉTAPES : 1. Laver et couper en petits morceaux les pommes de terre, couper finement le choux et la pomme en lamelles. 2. Faire chauffer une poêle, quand celle-ci est bien chaude, y faire revenir les pommes de terre 3 ou 4 minutes puis ajouter le choux et le sucre, bien mélanger et couvrir. Laisser cuire 15 min. 3. Pendant ce temps, aplatir les escalopes pour qu'elles ne fassent plus qu'un centimètre d'épaisseur. Pou...

Ce n'est pas par ce que l'on change d'année que l'on change nos bonnes habitudes, et oui ce midi nous avons encore mangé un hamburger mais pour le coup je dois avouer que celui-ci était particulièrement bon et que l'expérience sera répétée dans le futur ! Ce midi c'était Hamburger de Légumes ! Mais que les carnivores se rassurent il y avait de la viande mais celle-ci a été retravaillée avec des légumes justement ! INFOS : Quantité :  4 personnes Préparation et Cuisson :  20 min INGRÉDIENTS  : 4 pains à hamburger 300 g de bœuf haché 50 g de carottes 50 g de miettes de pain complet (ici 3 Weetabix) 1 petit oignon 1 petite poignée de persil haché 8 tranches de fromage à hamburger 2 cuillères à café de moutarde 6 cuillères à café de concentré de tomate salade  ÉTAPES  : 1. Éplucher la carotte et la râper pour obtenir environ 50 g de carotte râpée. 2. Éplucher et émincer finement l'oignon. Je vous conseille de fa...

Aujourd'hui Nounours, bien que Made in China, a souhaité manger un bon fromage français, le Camembert !!! Je me suis donc lancée dans la réalisation d'un burger (et oui encore un) avec ce bon fromage et le résultat est très sympa ! Je rassure les plus inquiets, non, Nounours n'a pas touché au fromage, le risque de prise d'odeur par les poils était trop grand ! INFO : Quantité :  2 Hamburgers Préparation :  10 min Cuisson : 10-15 min INGRÉDIENTS  : 2 pains spéciaux 2 steaks hachés 1/2 oignon  4 tranches de fromage pour burger 2 portions de camembert (60 g environ) 2 cornichons 2 cuillères à soupe de coulis de tomate 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne 1 cuillère à soupe de moutarde fine ÉTAPES  : 1. Faire chauffer votre four à 200 ° C. Placer les pains coupés en deux sur une plaque et les placer dans le four pour les faire griller, ou utiliser un grille-pain...

Amis de l'Ours Bonjour ! Voilà une semaine que je découvre la joie d'un nouveau poste, avec des semaines assez chargées ! J'espère donc que vous ne m'en voudrez pas trop de la réduction du nombre de publications ?!? Nounours passe donc ses journées tout seul à la maison mais ne fait pas pour autant à manger... je dois me débrouiller pour nourrir tout le monde le soir et pas seulement avec du pain et du pâté ! Et un truc bon, rapide, simple et qui tient chaud c'est : LE CROQUE MONSIEUR ! Que je prépare avec une béchamel au bouillon ! INFO : Quantité : 4 croque-monsieur. Cuisson : 5 -  10 min INGRÉDIENTS : 1 cube de bouillon 20 g de beurre 2 cuillères à soupe de farine 4 tranches de pain de mie 4 tranches de jambon 20 g de fromage râpé ÉTAPES : 1. Préparer le bouillon (faire chauffer de l'eau et y diluer le bouillon en suivant les indications du paquet). 2. Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la ...