La Cuisine de Ion

Avec beaucoup de retard je vous propose un retour sur un brunch collaboratif organisé par Fleury Michon dans Paris en Mai dernier afin de promouvoir sa nouvelle gamme d'émincés  (aiguillettes ou émincés de poulet grillé, émincés de gésiers, de bacon, de jambon cru serrano, de filet de porc, de dinde,...) Plusieurs blogueurs et blogueuses ont été invités à se retrouver dans Paris et à réaliser des recettes avec un de ces produits. J'ai, au cours de ce brunch, eu le plaisir de retrouver Anna de " Annika Panika " et CookNWeb , mais aussi de rencontrer Johanna de  " Les Papotages de Nana " et Manu de " Les Pensees de Manu " avec qui j'ai passé un très très bon moment ! Un petit mot sur les produits !  Je ne suis pas vraiment pour ce qui est déjà tout prêt ... surtout avec un budget un peu serré j'avoue que je préfère payer moins et découper mon filet de porc, je ne suis pas à 2 min !  Cependant je ne peux pas non pl...

Escalope ou côte de porc je ne sais pas vous, mais en ce qui me concerne c'est souvent la même préparation ... à la crème et avec des champignons ... sauf que ... et bien je l'avoue je n'achète plus de crème depuis un moment car elle se perd dans le frigo faute d'être mangée rapidement (au grand dam de mon voisin de canapé qui pourrait exclusivement se nourrir de tagliatelles à la crème et au saumon). Donc j'ai décidé de changer un peu et de voir ce qu'il était possible de faire d'autre ! Résultats... je vous propose des Escalopes de Porc au Jus de Clémentines . Certes nous ne sommes plus tout à fait dans la saison des clémentines, j'ai réalisé la recette il y a un peu de temps mais je suis sure qu'elle peut se décliner avec d'autres agrumes. INFO :  Quantité : 4 personnes Préparation et Cuisson : 25 min INGRÉDIENTS : 200 g de champignons de Paris 4 escalopes de porc 2 cuillères à café de paprika 2 cuillères à soupe d...

Après un long moment d'absence nous revoici mais, bien que la blogosphère ne nous ai pas beaucoup vu hormis dans certains évènements nous avons continué à faire la cuisine ! Oui, il y a des choses que l'on ne peut pas arrêter ! Pour reprendre, et toujours dans le principe d'une cuisine simple, accessible à tous et sans ce ruiner, je vous propose une recette de Crevettes Korma à ma façon ! Alors pourquoi à ma façon ? Et bien par ce que je n'ai pas trouvé de pâte de curry de Korma (curry doux) en faisant mes courses mais j'ai fait quelques recherches et utilisé les épices qui se trouvent normalement dans cette pâte ... mais avec des proportions un peu à la louche ! INFO : Quantité : 2 personnes Préparation et Cuisson : 15 min + temps de décongélation si besoin INGRÉDIENTS : 200 g de Crevettes 2 cuillères à soupe de poudre d'amandes 1 cuillères à soupe d'Indian Curry 1/2 cuillère à soupe de Curcuma 1/2 cuillère à soupe de Cum...

OUHHHAAA, j e ne pense pas que l'on puisse commencer autrement cet article de présentation de la  Girls Geek Party by GamonGirls Jeudi soir j'ai eu la chance de pouvoir assister à la Girls Geek Party 7, un évènement regroupant exclusivement des filles pour découvrir les nouveautés tech, food et beauté. Rendez-vous au Comptoir Général à Paris à côté du canal Saint Martin ! J'arrive encore en avance mais je suis loin d'être la seule: il y a déjà une petite file d'attente à l'entrée mais je ne reconnais personne. A noter que l'ours ne pas accompagné... c'est UN ours, il ne pouvait pas rentrer ! 19 h, les portes s'ouvrent, on rentre par petits groupes dans un couloir, il faut donner son nom et si l'on est bien sur la liste, on reçoit une enveloppe et un pinceau bareMinerals ... puis on arrive dans une grande salle où Anna nous accueille avec un immense sourire ainsi que Birgit et Sandrine les organisatrices. Je file rapide...

Je me rends compte qu'en ce moment je fais pas mal de choses panées, je ne sais pas trop pourquoi, en tout cas je trouve ça très bon, et la panure au parmesan pour moi qui adore le fromage, c'est un régal. Je vous laisse donc découvrir cette recette d' Escalope de Porc Croustillante . INFO : Quantité : 4 personnes Préparation et Cuisson : 30 min INGRÉDIENTS : 4 escalopes de porc 2 weetabix 25 g de parmesan 1 œuf sel, poivre 1 pomme 1/2 choux rouge 2 pommes de terre 1/2 cuillère à soupe de sucre ÉTAPES : 1. Laver et couper en petits morceaux les pommes de terre, couper finement le choux et la pomme en lamelles. 2. Faire chauffer une poêle, quand celle-ci est bien chaude, y faire revenir les pommes de terre 3 ou 4 minutes puis ajouter le choux et le sucre, bien mélanger et couvrir. Laisser cuire 15 min. 3. Pendant ce temps, aplatir les escalopes pour qu'elles ne fassent plus qu'un centimètre d'épaisseur. Pou...

Le temps s'améliore mais je trouve qu'il ne fait encore pas très très chaud, j'avais donc envie de manger quelque chose qui tient au corps et qui réchauffe ! J'ai donc préparé des Pommes de Terre Rôties aux Oeufs ! Tout simple à préparer avec 5/10 minutes de préparation et 40 minutes de cuisson, ce plat ravira tout le monde surtout ceux qui ne veulent pas passer longtemps en cuisine ! INFO : Quantité : 4 personnes Préparation : 10 min Cuisson : 40 min INGRÉDIENTS : 500 g de pommes de terre 2 échalotes 2 à soupes d'origan séché 200 g de champignons de paris 4 œufs ÉTAPES : 1. Préchauffer le four à 240 °C. 2. Couper les pommes de terre en petit dès et émincer finement les échalotes. Couper grossièrement les champignons.  Vous pouvez aussi utiliser des petits champignons en boite et les ajouter entier ! 3. Dans un plat passant au four, mélanger les pommes de terre et les échalotes avec un filet d'huile d'olive puis saupoudrer d...

Cette recette je la dédie un peu à Gwen ! En effet, il y a quelque temps, un certain temps même, elle s'offusquait de savoir que je n'utilisais la menthe de mon balcon que pour faire des Mojitos (forts bons au passage), et bien voilà maintenant je fais des recettes avec de la menthe. Aujourd'hui je vous propose donc un Agneau à la Menthe et au Cumin . La recette est simple, le mélange assez surprenant mais vraiment bon et la viande est vraiment fondante. INFOS : Quantité : 2 personnes Préparation : 5 min + 10 min Cuisson : 10 min INGRÉDIENTS : 300 g d'agneau 1 yaourt à la grecque 1 cuillère à café de cumin moulu De la menthe fraiche ou congelée (une dizaine de feuilles) ÉTAPES : 1. Dans un saladier, mélanger le yaourt, le cumin et la menthe. Ici, j'ai laissé les feuilles de menthe entières mais je pense qu'il serait encore mieux de les passer au mixeur ou d'utiliser du sirop de menthe (1 cuillère à café). 2. Couper l...