La Cuisine de Ion

Et voilà je me suis lancée, depuis le temps que l'on m'en parle et que l'on m'en demande, je l'ai fait ! Voici donc des petits  Carrot Cakes , basés sur une recette du Petit Larousse des Desserts   ! Pour réaliser ce test, j'ai fait, je l'avoue au plus simple:pas de glaçage au fromage juste le cake ! Si mon gouteur du jour, grand amateur de ce gâteau valide ma recette, alors la prochaine étape sera ce glaçage ! INGREDIENTS : 250 g de carottes râpées 2 œufs entiers 10 g de levure chimique 50 g de sucre 50 g de farine 60 g de noisettes en poudre 70 g d'amandes en poudre Un bon filet d'huile (recette initiale 2,5 cl) ÉTAPES : 1. Dans un saladier, mélanger le sucre et les œufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse. 2. Ajouter la levure, la farine, ainsi que les poudres de noisettes et d'amandes tamisées. Mélanger bien. 3. Dans mon cas, j'ai utilisé de la levure de boulanger: j'ai donc mis de côté c...

Cette semaine, je fais mon premier partage de recette avec WeCook.fr, un site internet de recommandation de menus équilibrés et adaptés au profil de l'utilisateur (Voir l'onglet WeCook ). J'ai donc décidé pour ce partenariat de revisiter de grands classiques de la cuisine rapide. Mais qu'est ce que j'entends par cuisine rapide? Pour moi, ce sont tous ces plats que l'on prépare vraiment rapidement pour les enfants ou pour soit (j'étais étudiante il y a encore peu de temps) avec des produits parfois très loin d'être "nobles"! Pourquoi ce thème? Tout simplement par ce qu'il y a des jours où je dois me préparer rapidement une gamelle pour le lendemain midi et faire avec ce qu'il y a dans le frigo ! Mais, comme je l'ai déjà dit, faire à manger rapidement et simplement ne signifie pas faire des plats sans saveurs . J'ai donc, pour cette première version, choisi le knacki/pâtes . INGREDIENTS : 70 à 100 g de spaghetti...

Et voilà La Box Envouthé est arrivée et... qu'est ce qu'elle est belle et qu'est ce qu'elle sent bon ! Il est 19h, je rentre chez moi, mon voisin de canapé est déjà rentré à la maison et a pris le courrier. J'arrive au 4ème étage (sans ascenseur), Nounours est content, je suis rentrée mais moi je suis triste ... pas de trace de la Box Envouthé alors que tout le monde en parle sur le net... Elle arrivera surement demain. Repos sur le canapé, je pousse un peu ce qu'il y a sur la table basse et là que vois-je ? Un papier de la poste pour m'informer que la facteur est passé et qu'il a laissé un colis à l'épicerie en bas de l'immeuble ! Plus rapide que l'éclair, je saute dans mes chaussures et dévale 4 à 4 les escaliers (Sans Tomber) pour aller récupérer mon colis. Et là, à l'épicerie je vois une petite boite carré qui m'attend sagement... Je n'ai pas dansé la gigue dans l'épicerie mais ce n'était pas ...

Cette semaine c'était l'anniversaire de mon meilleur copain !!! Résultat: chers amis lecteurs, je vous offre une super recette de  Gâteau au Chocolat et à la Crème de marrons . C'est ma recette préférée de gâteau, venant directement de ma maman et que nous avons tellement faite qu'elle a été re-visitée pour être parfaite pour nous! C'est une recette vraiment simple à réaliser en 10-15 min, la seul chose,... c'est qu'elle n'a vraiment rien de diététique :) . INGREDIENTS : Pour réaliser ces petits gâteaux fondants il faut : 500 g de crème de marron 100 g de chocolat 150 g de beurre 70 g de sucre en poudre 3 œufs Cuisson :   45 min pour des gâteaux individuels, 150°C ou Th5  ou 1 h pour un "grand gâteau" ETAPES : 1. Faire fondre le beurre et le chocolat puis incorporer le sucre. 2. Lorsque le sucre a disparu, hors du feu, mettre la crème de marrons et mélanger jusqu'à obtenir une ...

En cette fin de Week-end, je vous propose une recette de Hamburger! Haaaa!!!! le hamburger, il faut l'avouer, j'adore ça... mais ce n'est pas celui des fast-foods que je préfère c'est celui des brasseries ou celui que je fais à la maison avec ce que j'ai dans le frigo ! Résultat: je n'ai pas encore  fait deux recettes identiques, je ré-invente à chaque fois le concept de base : pain, fromage, viande hachée. INGREDIENTS : Cette fois pas de ketchup, seulement deux tranches de fromage à burger et du jambon italien! Pour réaliser deux Burgers j'ai eu besoin : 2 pains spéciaux 2 steak hachés 2 cornichons coupés en deux 2 tranches de fromage pour burger 2 tranches fines de jambon italien ou de bacon 4 tranches d'oignon 4 tranches de tomate 4 cuillères à soupe de coulis de tomate Un peu de fromage râpé (2 bonnes pincées) 1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne du vinaigre balsamique sel, poivre ETAPES : 1. Fa...

En ce moment j'avoue que je galope un peu partout et que je ne rentre pas forcement tôt à la maison, résultat pour ma gamelle du midi j'ai besoin de faire des choses rapides ! Mais qui dit rapide... ne veut pas dire sans goût ! Tout comme Lili de Lili's Kitchen  fait de la cuisine végétalienne sans gluten mais avec plein de saveurs, je refuse de manger des choses faites rapidement et qui sont fades ! Résultat: voici une recette de Tagliatelles aux Lardons et Mélange Cajun (de chez ACA  !) pour deux. INGREDIENTS : 200 g de tagliatelles 150 g de lardons 1/2 oignon 1/2 cuillère à soupe de mélange Cajun (ACA) ETAPES : 1. Dans un casserole faire chauffer de l'eau pour la porter à ébullition. 2. En attendant, dans une poêle chaude, faire revenir les lardons pour les colorer. Une fois qu'ils le sont, enlever le surplus de gras et ajouter dans la poêle les lardons et le mélange cajun et bien mélanger. Mettre sur feux doux et laisser mijoter le...

Il y a des midis comme ça où je n'ai pas envie de faire à manger donc... j'ouvre mon congélateur! Tiens... deux filets Merlan... bah voilà je vais les faire au four, rien de plus simple, et avec du curry! INGREDIENTS : 2 filets de Merlan 1 tomate Du curry Du jus d'orange Sel, poivre ETAPES : 1. Je met le four à préchauffer à 220 °C (le max de mon four en fait!) 2. Dans un plat je place mes filets de Merlan sur lesquels je saupoudre un peu de curry, j'arrose d'un filet de jus d'orange pour que le poisson ne se dessèche pas trop à la cuisson (je sais, je suis un peu dans une phase jus d'orange), je sale et je poivre. J'ajoute quelques tranches de tomates sur les filets et j'enfourne pour 20 min. 3. En parallèle, je fais cuire du riz dans de l'eau à laquelle j'ajoute du piment d'Espelette! Pour le dosage c'est en fonction des goûts de chacun, j'avoue que je corse un peu pour mon voisin de canapé ^...