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Affichage des articles du octobre, 2012

Carrot Cake.

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Et voilà je me suis lancée, depuis le temps que l'on m'en parle et que l'on m'en demande, je l'ai fait ! Voici donc des petits Carrot Cakes, basés sur une recette du Petit Larousse des Desserts!

Pour réaliser ce test, j'ai fait, je l'avoue au plus simple:pas de glaçage au fromage juste le cake ! Si mon gouteur du jour, grand amateur de ce gâteau valide ma recette, alors la prochaine étape sera ce glaçage !
INGREDIENTS : 250 g de carottes râpées 2 œufs entiers 10 g de levure chimique 50 g de sucre 50 g de farine 60 g de noisettes en poudre 70 g d'amandes en poudre Un bon filet d'huile (recette initiale 2,5 cl)
ÉTAPES : 1. Dans un saladier, mélanger le sucre et les œufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
2. Ajouter la levure, la farine, ainsi que les poudres de noisettes et d'amandes tamisées. Mélanger bien.
3. Dans mon cas, j'ai utilisé de la levure de boulanger: j'ai donc mis de côté cette préparation, sur un radiateur pour la lais…

Le classique: Knacki Pâtes

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Cette semaine, je fais mon premier partage de recette avec WeCook.fr, un site internet de recommandation de menus équilibrés et adaptés au profil de l'utilisateur (Voir l'onglet WeCook).


J'ai donc décidé pour ce partenariat de revisiter de grands classiques de la cuisine rapide. Mais qu'est ce que j'entends par cuisine rapide? Pour moi, ce sont tous ces plats que l'on prépare vraiment rapidement pour les enfants ou pour soit (j'étais étudiante il y a encore peu de temps) avec des produits parfois très loin d'être "nobles"!
Pourquoi ce thème? Tout simplement par ce qu'il y a des jours où je dois me préparer rapidement une gamelle pour le lendemain midi et faire avec ce qu'il y a dans le frigo ! Mais, comme je l'ai déjà dit, faire à manger rapidement et simplement ne signifie pas faire des plats sans saveurs.

J'ai donc, pour cette première version, choisi le knacki/pâtes.


INGREDIENTS : 70 à 100 g de spaghetti 2 saucisses de Strasbo…

Envouthé : L'arrivée de LA BOX !

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Et voilà La Box Envouthé est arrivée et... qu'est ce qu'elle est belle et qu'est ce qu'elle sent bon !


Il est 19h, je rentre chez moi, mon voisin de canapé est déjà rentré à la maison et a pris le courrier. J'arrive au 4ème étage (sans ascenseur), Nounours est content, je suis rentrée mais moi je suis triste ... pas de trace de la Box Envouthé alors que tout le monde en parle sur le net... Elle arrivera surement demain.
Repos sur le canapé, je pousse un peu ce qu'il y a sur la table basse et là que vois-je ? Un papier de la poste pour m'informer que la facteur est passé et qu'il a laissé un colis à l'épicerie en bas de l'immeuble ! Plus rapide que l'éclair, je saute dans mes chaussures et dévale 4 à 4 les escaliers (Sans Tomber) pour aller récupérer mon colis.
Et là, à l'épicerie je vois une petite boite carré qui m'attend sagement... Je n'ai pas dansé la gigue dans l'épicerie mais ce n'était pas loin... je remonte les e…

Gateau Chocolat & Crème de Marrons

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Cette semaine c'était l'anniversaire de mon meilleur copain !!!
Résultat: chers amis lecteurs, je vous offre une super recette de Gâteau au Chocolat et à la Crème de marrons. C'est ma recette préférée de gâteau, venant directement de ma maman et que nous avons tellement faite qu'elle a été re-visitée pour être parfaite pour nous!

C'est une recette vraiment simple à réaliser en 10-15 min, la seul chose,... c'est qu'elle n'a vraiment rien de diététique :) .


INGREDIENTS :
Pour réaliser ces petits gâteaux fondants il faut :
500 g de crème de marron 100 g de chocolat 150 g de beurre 70 g de sucre en poudre 3 œufs



Cuisson :45 min pour des gâteaux individuels, 150°C ou Th5  ou 1 h pour un "grand gâteau"
ETAPES : 1. Faire fondre le beurre et le chocolat puis incorporer le sucre.
2. Lorsque le sucre a disparu, hors du feu, mettre la crème de marrons et mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène et lisse. 
3. Préchauffer le four à 150 °C.
4. Incorporer les j…

Burger de Ion : Jambon Italien et Coulis de Tomate

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En cette fin de Week-end, je vous propose une recette de Hamburger!

Haaaa!!!! le hamburger, il faut l'avouer, j'adore ça... mais ce n'est pas celui des fast-foods que je préfère c'est celui des brasseries ou celui que je fais à la maison avec ce que j'ai dans le frigo ! Résultat: je n'ai pas encore  fait deux recettes identiques, je ré-invente à chaque fois le concept de base : pain, fromage, viande hachée.

INGREDIENTS :
Cette fois pas de ketchup, seulement deux tranches de fromage à burger et du jambon italien! Pour réaliser deux Burgers j'ai eu besoin : 2 pains spéciaux 2 steak hachés 2 cornichons coupés en deux 2 tranches de fromage pour burger 2 tranches fines de jambon italien ou de bacon 4 tranches d'oignon 4 tranches de tomate 4 cuillères à soupe de coulis de tomate Un peu de fromage râpé (2 bonnes pincées) 1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne du vinaigre balsamique sel, poivre
ETAPES : 1. Faire chauffer votre four à 200 ° C. Sur une plaque, placer les p…

Tagliatelles aux Lardons et Mélange Cajun

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En ce moment j'avoue que je galope un peu partout et que je ne rentre pas forcement tôt à la maison, résultat pour ma gamelle du midi j'ai besoin de faire des choses rapides !
Mais qui dit rapide... ne veut pas dire sans goût ! Tout comme Lili de Lili's Kitchen fait de la cuisine végétalienne sans gluten mais avec plein de saveurs, je refuse de manger des choses faites rapidement et qui sont fades !
Résultat: voici une recette de Tagliatelles aux Lardons et Mélange Cajun (de chez ACA !) pour deux.

INGREDIENTS :
200 g de tagliatelles 150 g de lardons 1/2 oignon 1/2 cuillère à soupe de mélange Cajun (ACA)
ETAPES :
1. Dans un casserole faire chauffer de l'eau pour la porter à ébullition.
2. En attendant, dans une poêle chaude, faire revenir les lardons pour les colorer. Une fois qu'ils le sont, enlever le surplus de gras et ajouter dans la poêle les lardons et le mélange cajun et bien mélanger. Mettre sur feux doux et laisser mijoter le temps de l'étape suivante.
3. Maintena…

Poisson au Curry et Riz au Piment d'Espelette

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Il y a des midis comme ça où je n'ai pas envie de faire à manger donc... j'ouvre mon congélateur!

Tiens... deux filets Merlan... bah voilà je vais les faire au four, rien de plus simple, et avec du curry!

INGREDIENTS : 2 filets de Merlan 1 tomate Du curry Du jus d'orange Sel, poivre
ETAPES :
1. Je met le four à préchauffer à 220 °C (le max de mon four en fait!)
2. Dans un plat je place mes filets de Merlan sur lesquels je saupoudre un peu de curry, j'arrose d'un filet de jus d'orange pour que le poisson ne se dessèche pas trop à la cuisson (je sais, je suis un peu dans une phase jus d'orange), je sale et je poivre. J'ajoute quelques tranches de tomates sur les filets et j'enfourne pour 20 min.
3. En parallèle, je fais cuire du riz dans de l'eau à laquelle j'ajoute du piment d'Espelette! Pour le dosage c'est en fonction des goûts de chacun, j'avoue que je corse un peu pour mon voisin de canapé ^^.
4. Quand tout le monde est cuit (Je vérifie la…

Lasagnes de Courgettes

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Voici une recette ultra simple, un peu longue en temps de cuisson peut être mais bon, plus ça mijote plus c'est bon !!!!

 C'est une recette de Lasagnes de Courgettes, donc sans pâtes!

INGREDIENTS : Pour deux belles parts, il faut environ : 1 à 2 deux courgettes 200 g de viande hachée 2 tomates 1/2 oignon 1 gousse d'ail de la béchamel 50 g fromage râpé du paprika Huile d'olive Sel, Poivre
ETAPES : 1. Préparer l'ail, couper la gousse en deux, émincer l'oignon et faire revenir le tout, dans une casserole, dans un filet d'huile d'olive. 
2. Couper les courgettes dans la longueur en fines tranches. Ici, la mandoline est ma meilleure amie! Vous obtiendrez sûrement des morceaux de courgettes trop petits pour servir de "lasagne":couper les en petits morceaux et ajouter les dans la casserole.
3. Couper les tomates en petits dés et ajouter les dans la casserole quand les oignons sont colorés. Mélanger bien, baisser le feu et laisser mijoter 20 min.
4. Préparer la béchamel…

Je me suis faite taguer!!!!!

Bonjour tout le monde!

Je viens de découvrir un truc de dingue... Je me suis faite Taguer... Se faire taguer, cela veut dire quoi???? Rien de bien compliqué: cela veut juste dire que j'ai été mentionnée dans un autre blog, MERCIIIII Galou (Du blog la Cuisine de Galou) et que je dois maintenant répondre à ses questions et en poser à d'autres blogueurs!
Dans un premier temps voici déjà les règles du jeu: Il faut poster les règles,Chaque personne doit répondre à onze choses sur elle sur son blog,Répondre aux onze questions puis créer onze nouvelles questions pour les personnes taguées,Se rendre sur leurs blogs pour les informer qu’elles ont été taguées,Ne faire aucun tag sans prévenir,Taguer 11 personnes.
Alors, voici maintenant 11 choses sur moi : J'adore la cuisine (ha bon ???!!!) et son monde sur le net !Je suis un peu gaga de mon ours en peluche... je suis convaincue qu'il vit vraiment... un peu comme dans toy story!Je suis ... "folle"! (voir le point précédent!)…

Mini-cakes salés: Tomate, Mozzarella et Basilic

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Pour faire suite au compte rendu du 1er RDV des Cuisinautes voici ma première recette : Les mini-cakes salés à la tomate, à la mozzarella et au basilic!



Pour réaliser 18 minis-cakes (en fonction la taille des moules)ou un grand cake, j'ai utilisé : 3 œufs 150 g de farine 50 g de Maïzena 100 ml de lait 1/2 sachet de levure 1 boule de mozzarella 3 tomates du basilic frais (une 10 ène de belles feuilles) du vinaigre balsamique sel, poivre
La méthode est assez simple, réaliser dans un premier temps la pâte puis une salade de tomates, mozzarella, basilique avant de mélanger les deux et d'enfourner 20 min à 140 °C!
1. Dans un saladier, mélanger la farine avec la maïzena (je remplace 50 g de farine par la Maïzena pour donner un peu plus de légèreté  aux cakes!), ajouter la levure puis les œufs et enfin le lait.  Mélanger bien et réserver au frais.
2. Couper en dés la mozzarella ainsi que les tomates et placer les dans un autre saladier. Couper finement les feuilles de basilic puis les ajouter  sur l…

Envouthé est enfin lancé!

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Ceux qui me connaissent savent à quel point j'aime le thé... Je possède à la maison une certaine quantité de thé en vrac bien serrée dans une grande boite et j'ai eu le droit pour mon anniversaire à une superbe théière ultra intelligente qui chauffe l'eau à bonne température et laisse infuser le thé le temps indiqué sur le paquet, la classe quoi... Je n'allais donc pas passer à côté du nouveau site Envouthé!!!  Mais Envouthé, qu'est ce que c'est?



Certains d'entre vous ont peut-être déjà lu ce nom? Si vous faites partie des premiers lecteurs de ce blog alors vous l'avez lu ici en juin dernier, lorsque j'ai découvert ce projet. Au cours du 1er Tech Food Day, j'avais rencontré Julia, fondatrice du site, à l'époque en cours de "fabrication". Elle m'avait ainsi présenté son projet de Box sur le thème du thé et de théothèque qui, en fonction de ses goûts et de ses envies, vous propose des thés vous correspondant!
Et bien voilà: le site e…

1er Rendez-vous des Cuisinautes - Et pas le dernier!

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Comme certains ont pu le voir sur la page Facebook de La Cuisine de Ion, il y a eu lieu, ce samedi 29 septembre, le 1er RDV des Cuisinautes!


Le principe? Passer de l'autre côté de l'écran et donner vie à la Blogosphère Culinaire, en se rencontrant pour la première fois (ou non) et échanger autour d'un pique-nique participatif! Et bien croyez moi, assise dans l'herbe du Parc des Buttes Chaumont, il me fut impossible de ne pas saliver devant toutes ces propositions de dégustation, toutes plus sympa les unes que les autres!

L'évènement été organisé par Alice de Lili's Kitchen, aidée de bon cœur par Claudie de l'e-boutique  Aux Cuistots Anonyme et Stella des blogs  Stella Cuisine et Com'&tible! Ce sont alors une quinzaine de blogueurs et surtout de blogueuses (oui oui les filles ont le pouvoir dans cette blogosphère!) qui ont répondu à l'appel!
Ghislaine du  blog de Ghislaine globe-trotteuse gourmande,  que j'ai rencontrée dans le métro au moment d…