La Cuisine de Ion

A la maison on adore manger des crevettes froides ou chaudes, mais pour ne pas se lasser je fais des tests, épices, pas épices, grillées, à la vapeur … Pour le premier épisode de la vie de la crevette à la maison voici ma recette de crevettes au fromage blanc . Ingrédients  : Des grosses crevettes (je compte 5 par personne mais à vous d’ajuster) 2 cuillères à soupe de fromage blanc 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique Des fines herbes Préparer les crevettes : Dans un premier temps je décortique les crevettes (têtes et carapace) et je les coupe dans le dos de haut en bas. Cela me permet d’enlever le boyau qui y passe et de les faire s’ouvrir à la cuisson. Attention il ne faut pas les couper entièrement. La « Marinade » : Je mélange le fromage blanc, le vinaigre et les fines herbes puis je recouvre mes crevettes avec cette « marinade ». Je mélange bien pour que toutes les crevettes soient bien recouvertes et hop au frigo au moins 20 min. Comme je fais

Tina, Juju, ce message est pour vous, je vous promets qu'il n'y a rien de plus facile à faire que les choux à la crème!!!! Pour préparer environs 12 gros choux ou une vingtaine de petits il vous faut: Pâte à choux:  80 g de beurre 1/4 l d'eau 1 pincé de sel 1 cuillère à café de sucre 125 g de farine 3 oeufs Sur le feu mélanger le beurre, l'eau, le sel et le sucre, puis ajouter d'un coup la farine et mélanger avec une cuillère jusqu'à ce que la pâte n'accroche plus. Ensuite, hors du feu ajouter un à un les œufs. Quand la pâte est prête, faire des boules de pâte sur une plaque (avec une cuillère ou avec une poche à douille) et faire cuire au four 20 à 25 min à 200°. Pour vérifier la cuisson des choux appuyez dessus avec le dos d'une cuillère, s'il ne s'écrase pas alors ils sont cuits. Crème pâtissière: 1/2 l de lait 1 sachet de sucre vanillé 1 pincé de sel 100 g de sucre 2 jaunes d’œuf 1 œuf 50 g de farine F