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Affichage des articles du janvier, 2013

Pommes de Terre Rôties aux Oeufs

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Le temps s'améliore mais je trouve qu'il ne fait encore pas très très chaud, j'avais donc envie de manger quelque chose qui tient au corps et qui réchauffe ! J'ai donc préparé des Pommes de Terre Rôties aux Oeufs ! Tout simple à préparer avec 5/10 minutes de préparation et 40 minutes de cuisson, ce plat ravira tout le monde surtout ceux qui ne veulent pas passer longtemps en cuisine !

INFO : Quantité : 4 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 40 min

INGRÉDIENTS :
500 g de pommes de terre
2 échalotes
2 à soupes d'origan séché
200 g de champignons de paris
4 œufs

ÉTAPES :
1. Préchauffer le four à 240 °C.
2. Couper les pommes de terre en petit dès et émincer finement les échalotes. Couper grossièrement les champignons. Vous pouvez aussi utiliser des petits champignons en boite et les ajouter entier !
3. Dans un plat passant au four, mélanger les pommes de terre et les échalotes avec un filet d'huile d'olive puis saupoudrer d'origan. Mettre au four pendant …

Agneau à la Menthe et au Cumin

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Cette recette je la dédie un peu à Gwen ! En effet, il y a quelque temps, un certain temps même, elle s'offusquait de savoir que je n'utilisais la menthe de mon balcon que pour faire des Mojitos (forts bons au passage), et bien voilà maintenant je fais des recettes avec de la menthe. Aujourd'hui je vous propose donc un Agneau à la Menthe et au Cumin. La recette est simple, le mélange assez surprenant mais vraiment bon et la viande est vraiment fondante.

INFOS : Quantité : 2 personnes Préparation : 5 min + 10 min Cuisson : 10 min
INGRÉDIENTS : 300 g d'agneau 1 yaourt à la grecque 1 cuillère à café de cumin moulu De la menthe fraiche ou congelée (une dizaine de feuilles)
ÉTAPES : 1. Dans un saladier, mélanger le yaourt, le cumin et la menthe. Ici, j'ai laissé les feuilles de menthe entières mais je pense qu'il serait encore mieux de les passer au mixeur ou d'utiliser du sirop de menthe (1 cuillère à café).
2. Couper l'agneau en cubes, les placer dans le saladi…

Poisson Pané, Frites "Maison" et Champignons

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"- A TABLE !!!! Tiens ma Chérie j'ai fait du poisson ! - HA NON... j'aime pas ça... c'est pas bon, Papa... - Ha bah oui mais j'ai fait comme tu aimes, avec la panure ! - HA BON ???? TROP BIEN !"
Voici une des conversations types qui s'est tenue et retenue pendant des années dans la cuisine chez mes parents !!!! La seule solution que mon papounet avait pour me faire manger du poisson, c'était en le panant ! Il prenait simplement de l'œuf, de la farine, un tour à la poêle et voila, Ion mangeait bien sagement son poisson !
Donc dans le même esprit et par ce que je suis convaincue qu'il est préférable de faire soit même son poisson pané plutôt que de l'acheter tout fait, voici une solution pour faire manger aux plus réticents du poisson !

INFOS :
Quantité : 2 personnes Préparation : 10 - 15 min Cuisson : 40 min
INGRÉDIENTS : 2 tranches de pain de mie / 2 Weetabix 1 cuillère à soupe de farine 2 filets de poissons blancs 1 œuf
1 petite boite de champign…

Petits Flans à la Saucisse

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La recette du jour est une recette de Petits Flans à la Saucisse ! Je dois avouer qu'en voyant cette recette je me suis dis : "Oulala dans quoi est ce que je me lance... est ce que c'est vraiment bon ce truc ?" Mais bon j'avais prévu cela dans mon planning alors j'ai fait en adaptant un peu à ma sauce (d'ailleurs je suis un peu en retard niveau recettes: enfin j'en ai loupé une dans ce que j'avais prévu, j'espère que vous me pardonnerez amis lecteurs) !

Et le résultat est que... C'EST VACHEMENT BON !!!! Surprenant certes, mais je suis très contente du résultat et même mon voisin de canapé à trouvé ça bon (surement à cause de la moutarde). Cela change, c'est rapide à faire et déclinable à l’infinie, comme les quiches !!!
J'espère que ça vous donnera des idées !

INFOS : Quantité : 6 petits flans Préparation : 10 - 15 min Cuisson : 20 min
INGRÉDIENTS : 2 saucisses de Toulouse 1 oignons 50 g de farine 15 cl de lait écrémé  1 œuf 2 cuillères à …

Pâtes à la Bolognaise

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Des pâtes à la Bolognaise, je ne sais pas vous, mais en ce qui me concerne, j'adore ça ! Je vous propose donc aujourd'hui ma recette, j'espère qu'elle vous plaira .
INFOS :
Quantité : 4 personnes Préparation et Cuisson : 30 min
INGRÉDIENTS :
400 g de pâtes
400 g de viande hachée
400 g de tomates (pelées en boite)
1 oignon
2 gousses d'ail
1 verre de vin
Du thym et du romarin
sel, poivre



ÉTAPES : 1. Émincer finement l'oignon et l'ail.
2. Faire chauffer une poêle. Quand cette dernière est bien chaude, faire revenir la viande 1 à 2 min en l'émiettant bien, puis ajouter les oignons, l'ail et faire revenir 2 à 3 min.
3. Ajouter les tomates. Comme ce n'est pas la saison j'ai utilisé des tomates pelées en boite (très pratique), mais à la belle saison des tomates fraiches seront encore plus appréciées !
4. Mélanger bien, ajouter le vin, le thym et le romarin, saler et poivrer selon vos goûts. Mélanger de nouveau, couvrir et laisser mijoter à feu doux environ 15 min…

Burger de Ion : Hamburger de Légumes

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Ce n'est pas par ce que l'on change d'année que l'on change nos bonnes habitudes, et oui ce midi nous avons encore mangé un hamburger mais pour le coup je dois avouer que celui-ci était particulièrement bon et que l'expérience sera répétée dans le futur ! Ce midi c'était Hamburger de Légumes ! Mais que les carnivores se rassurent il y avait de la viande mais celle-ci a été retravaillée avec des légumes justement !

INFOS : Quantité : 4 personnes Préparation et Cuisson : 20 min
INGRÉDIENTS :
4 pains à hamburger 300 g de bœuf haché 50 g de carottes 50 g de miettes de pain complet (ici 3 Weetabix) 1 petit oignon 1 petite poignée de persil haché 8 tranches de fromage à hamburger 2 cuillères à café de moutarde 6 cuillères à café de concentré de tomate salade 
ÉTAPES : 1. Éplucher la carotte et la râper pour obtenir environ 50 g de carotte râpée.
2. Éplucher et émincer finement l'oignon. Je vous conseille de faire vraiment les plus petits morceaux possibles car ils seront par la …

Hachis Parmentier

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Pour cette nouvelle année, je vous souhaite à tous le meilleur, que vos rêves se réalisent et que la santé et le bonheur vous accompagnent. En ce qui me concerne, pour 2013 j'ai décidé de me faire un programme de recettes en partant d'un livre que j'ai depuis longtemps sur une des étagères de ma bibliothèque. C'est un livre de recettes Larousse de tous les jours mais qui m'a permis de me dire "ha bah tien ça fait longtemps que je n'ai pas préparé ça !" ou "oh, mais c'est super bon ça, comment on fait ?". Les recettes sont simples mais diversifiées et je vais les adapter à ma sauce pour que ce soit des recettes comme je les aime, c'est à dire simples, à la portée de tout le monde mais avec du goût !
La première recette de l'année 2013 sera donc un Hachis Parmentier, certes ce n'est pas ultra rapide mais vraiment simple et il est possible d'en préparer une grande quantité et de le congeler ensuite pour avoir un bon plat maison…