Articles

Affichage des articles du mai, 2013

Escalope de Porc au Jus de Clémentines

Image
Escalope ou côte de porc je ne sais pas vous, mais en ce qui me concerne c'est souvent la même préparation ... à la crème et avec des champignons ... sauf que ... et bien je l'avoue je n'achète plus de crème depuis un moment car elle se perd dans le frigo faute d'être mangée rapidement (au grand dam de mon voisin de canapé qui pourrait exclusivement se nourrir de tagliatelles à la crème et au saumon).
Donc j'ai décidé de changer un peu et de voir ce qu'il était possible de faire d'autre ! Résultats... je vous propose des Escalopes de Porc au Jus de Clémentines. Certes nous ne sommes plus tout à fait dans la saison des clémentines, j'ai réalisé la recette il y a un peu de temps mais je suis sure qu'elle peut se décliner avec d'autres agrumes.


INFO :  Quantité : 4 personnes Préparation et Cuisson : 25 min
INGRÉDIENTS : 200 g de champignons de Paris
4 escalopes de porc
2 cuillères à café de paprika
2 cuillères à soupe de gelée de mures
5 cl de jus de …

Crevettes Korma façon Ion

Image
Après un long moment d'absence nous revoici mais, bien que la blogosphère ne nous ai pas beaucoup vu hormis dans certains évènements nous avons continué à faire la cuisine ! Oui, il y a des choses que l'on ne peut pas arrêter !
Pour reprendre, et toujours dans le principe d'une cuisine simple, accessible à tous et sans ce ruiner, je vous propose une recette de Crevettes Korma à ma façon !
Alors pourquoi à ma façon ? Et bien par ce que je n'ai pas trouvé de pâte de curry de Korma (curry doux) en faisant mes courses mais j'ai fait quelques recherches et utilisé les épices qui se trouvent normalement dans cette pâte ... mais avec des proportions un peu à la louche !


INFO : Quantité : 2 personnes Préparation et Cuisson : 15 min + temps de décongélation si besoin
INGRÉDIENTS : 200 g de Crevettes 2 cuillères à soupe de poudre d'amandes 1 cuillères à soupe d'Indian Curry 1/2 cuillère à soupe de Curcuma 1/2 cuillère à soupe de Cumin 1/2 cuillères à soupe de Gingembre …