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Affichage des articles du février, 2014

Rôti de Bœuf et Petits Légumes

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Il est bien tard mais voici enfin le premier article 2014 !
Suite à la demande d'une fan de la première heure sur Facebook (Emmanuelle je te remercie pour le soutient que tu apportes à ce petit blog) je vous propose une recette de "Rôti de Boeuf et ses Petits Légumes" que je vous promet être très simple mais pleines de saveur grâce à deux ou trois astuces !

Pour noël mon voisin de canapé m'a offert un livre que je voulais depuis un moment : 
"La cuisine, c'est aussi de la Chimie"

Où Arthur Le Caisne décrypte 70 recettes à l'aide des résultats de recherches scientifiques permettant de comprendre les réactions qui se produisent lorsque nous cuisons ! Depuis, je cuisine différemment et j'essaye au maximum de m'inspirer de ce livre et de comprendre ces réactions pour essayer de démultiplier les saveurs de mes plats !
INFO : Quantité : 8 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 10 + 20 mn
INGRÉDIENTS: 1 rôti de bœuf non bardé d'environ 1.3 kg