La Cuisine de Ion

J'ai réussiiiiiiiiiiiii !!!! Message très court juste pour vous informer qu'après un premier test fort peu concluant, j'ai réussi à obtenir des macarons pouvant porter ce nom ^^  Il reste encore un ou deux points à améliorer mais bientôt la recette sera sur le blog!!!! Bon courage à tous pour l'après midi et bon Week-End d'avance! Pour voir la recette suivez le lien: Macarons Chocolat Cannelle

Chers amis de l'ours, bonjour à vous! Hier midi, voilà ce qui nous avons mangé à la maison, une Dinde aux Herbes accompagnée de Tagliatelles de Légumes et de Pommes de Terre. J'ai préparé le rôtis à partir d'une cuisse de Dinde où j'ai incorporé du persil et du thym avant de le former pour lui donner du goût. Mais ne souhaitant pas manger un garniture "classique" avec ce petit rôti, je suis partie sur l'idée de  Tagliatelles de Légumes et de Pommes de Terre  et je souhaiterai partager avec vous cette idée. Ingrédients: 1 carotte 1/2 courgette 1 pomme de terre Cumin, sel, poivre, huile d'olive 1 - Une fois tous les légumes lavés et la pomme de terre et la carotte épluchées, je les ai, ainsi que la courgette, coupés en tagliatelles. Le meilleur moyen pour cela est d'utiliser une mandoline. Mais si vous n'en avez pas à votre disposition, l'économe est un bon outil !!!! 2 - Dans une poêle chaude, j'ai fa

Après 15 jours de silence radio pour cause de bains de soleil et de piscine voici enfin le dernier épisode de ma saga sur le poulet :  Les blancs de Poulet Marinés à la Menthe . Le blanc de poulet c'est bon, mais cela peut vite devenir sec et il faut dire les choses telles qu'elles sont, un peu fadasse... Pour contrer le premier point et être sur que ma moitié mange sans ronchonner, j'ai pour habitude de faire mariner un peu mes blancs dans du lait, cela les attendrit et permet d'éviter qu'ils ne se dessèchent pendant la cuisson. Pour le second point par contre... pas envie de faire un encore un curry ou quelque chose d'épicé, j'avais envie de quelque chose de doux, de frais ... Mais quoi ?  Un regard sur mon balcon et BINGO, ma menthe, qui commence à devenir une plante envahissante, va finalement servir à autre chose qu'au Mojito! Cette fois pas de lait en réserve mais un pot de fromage blanc, ça sera très bien aussi! Donc

Pour cette troisième déclinaison je suis partie de l'idée simple d'un poulet aux légumes,  un peu type poulet basquaise mais sans tomate (ma moitié n'aimant pas trop cela...)! Pour la petite anecdote, j'ai voulu appeler cette recette le Poulet Olympique car j'y ai pensé au moment où Lucie Decosse gagnait son combat et sa médaille d'or au JO! Pour réaliser cette recette j'ai utilisé : 4 Ailes de Poulet 2 Pilons 1 carotte 1 poivron rouge 1 courgette 1 oignon frais Dans un premier temps j'ai coupé la carotte, le poivron,  et la courgette en petits morceaux et émincé l'oignon. Dans une cocotte, j'ai fait revenir un filet d'huile d'olive puis, quand cette dernière a été chaude, fait colorer le poulet et les légumes. Après quelques minutes et quand les ingrédients ont pris de belles couleurs il m'a suffit d'ajouter un verre d'eau, de couvrir et de laisser mijoter à feu doux 15-20 min. Penser à sur

Pour ma deuxième déclinaison, je vous propose de faire un curry avec votre poulet ! Pour le coup, c'est une complète création, inspirée de quelques recettes contenues dans le livre  "Mon Cours de Cuisine", chez Marabout . J’ai utilisé 4 hauts de patte et 2 pilons que j’ai désossés (après une cuisse de dinde ce ne sont pas des pattes de poulet qui vont me faire peur !). Je les ai ensuite ficelés (pour faire une espèce de paupiette mais sans rien dedans !!!!) et mis à mariner toute une nuit dans un mélange d'épices et de fromage blanc. Ingrédients pour la Marinade: 1 cuillère à café de curry 1  cuillère à café de curcuma 1 cuillère à café de cumin moulu 1 cuillère à café de gingembre 4 cuillères à soupe de fromage blanc Poivre du moulin Dans un premier temps j'ai bien mélangé les épices puis ajouté le fromage blanc et de nouveau bien mélangé. Ensuite j'ai ajouté les morceaux de poulet, un par un, en le recouvrant de

Pour ma première déclinaison je vous propose de faire une sauce pour servir vos spaghettis! Je suis partie de mes deux poulets, que j'ai coupés en 4 (Blancs, Ailes, Pilons, Hauts de Pâtes) et sur la base d'un jus avec les carcasses pour faire une sauce aux légumes pour accompagner des pâtes! C'est finalement assez simple à préparer mais un peu long! Ingrédients : 2 carcasses de poulet 1 carotte 2 oignons frais 1/2 poireau Sel, Poivre Dans une cocotte (c'est cocasse pour faire du poulet ^^) et à feu vif, faire colorer les carcasses de poulet ainsi que la carotte coupée en morceau, les oignons émincés et le poireau coupé en rondelles. Pour assaisonner, une bonne pincée de gros sel et du poivre. Le poireau n'est pas de saison mais il m'en restait dans mon congélateur de cet hiver, c'est optionnel et l'on peut le remplacer par un autre légume comme le poivron. A noter que je n'ai pas mis de matière grasse, en effet en

Le Poulet en quatre déclinaisons ! Comme toutes les semaines me voilà partie au marché, pour faire les provisions de la semaine et comme à mon habitude je finis par la volaille. Cette semaine j’ai prévu un poulet aux légumes d’été ! Sauf qu'une fois devant l'étalage super promo et je me retrouve non pas avec un, mais deux poulets dans le cabas ! Une fois à la maison me voilà devant mes deux p’tits poulets … que vais-je pouvoir bien faire de vous, je ne vais quand même pas juste vous griller et deux poulets aux légumes cela va être trop… Nounours, qu’est ce qu’on fait ? … Pas de réponse… l’ours regarde les JO… En manque d’inspiration j'envoie un S.O.S. par sms à une copine qui me répond : Curry, légumes, rôti, papillote, sel poivre. Mais bien sur, elle a raison avec cette liste, je vais faire un peu de tout! Je vous propose donc une suite d’articles ayant pour thème des recettes à base de poulet : ·       Spaghettis sauce poulet ·       Curry de volaill